Recettes

Cassata est un dessert typiquement sicilien à base de ricotta, de sucre et de pâtes royales, recouvert de glaçage au sucre et décoré de fruits confits et de fruits secs. C’est un dessert très ancien, qui a subi plusieurs évolutions au cours des siècles. L’HISTOIRE DE LA CASSATA SICILIENNE La cassata a des origines anciennes, […]

QU’EST-CE QUE LA CAPONATA SICILIENNE La Caponata Siciliana è una tipica insalata di verdure agrodolce originaria della Sicilia, che viene servita fredda e spesso utilizzata come antipasto o contorno. La sua preparazione prevede la cottura di verdure come melanzane, pomodori, cipolla, sedano, peperoni e olive, in una salsa agrodolce di aceto e zucchero. Grazie alla […]

QU’EST-CE QUE LE CANNOLO SICILIEN Le cannolo sicilien est un dessert typique de la cuisine sicilienne, composé d’une coquille frite croquante, remplie d’une crème à base de ricotta et de sucre, aromatisée à  l’écorce d’orange et / ou au citron. Le gâteau est généralement décoré de fruits confits et de pistaches hachées. HISTOIRE DES CANNOLI SICILIENS […]

Les arancini sont l’un des plats les plus aimés et les plus connus de la tradition culinaire sicilienne. Ce sont des croquettes de riz farcies, généralement  de la sauce à la viande, de la mozzarella et des pois, qui sont frites et servies en apéritif ou en plat principal. UN PEU D’HISTOIRE SUR ARANCINI L’histoire […]

QU’EST-CE QUE PASTA ALLA NORMA Pasta alla Norma est l’un des plats les plus représentatifs de la cuisine sicilienne. C’est un premier plat à base de pâtes, tomates, aubergines frites, basilic et ricotta salée râpée. C’est un plat simple mais très savoureux, qui combine les saveurs et les arômes méditerranéens. HISTOIRE DE PASTA ALLA NORMA […]

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