Rezepte

Cassata ist ein typisch sizilianisches Dessert aus Ricotta, Zucker und königlicher Pasta, das mit Zuckerguss überzogen und mit kandierten Früchten und Trockenfrüchten dekoriert ist. Es ist ein sehr altes Dessert, das im Laufe der Jahrhunderte mehrere Entwicklungen durchlaufen hat. DIE GESCHICHTE DER SIZILIANISCHEN CASSATA Die Cassata hat antike Ursprünge, die auf die Zeit der arabischen […]

WAS IST DIE SIZILIANISCHE CAPONATA? Caponata Siciliana ist ein typischer süß-saurer Gemüsesalat, der in Sizilien beheimatet ist und kalt serviert und oft als Vorspeise oder Beilage verwendet wird. Bei der Zubereitung werden Gemüse wie Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, Paprika und Oliven in einer süß-sauren Sauce aus Essig und Zucker gekocht. Dank ihrer Süße und der […]

WAS IST SIZILIANISCHES CANNOLO? Das sizilianische Cannolo ist ein typisches Dessert der sizilianischen Küche, bestehend aus einer knusprig gebratenen Schale, gefüllt mit einer Creme auf Ricotta- und Zuckerbasis, aromatisiert mit Orangenschale und / oder Zitrone. Der Kuchen wird normalerweise mit kandierten Früchten und gehackten Pistazien dekoriert. GESCHICHTE DER SIZILIANISCHEN CANNOLI Der Ursprung der sizilianischen Cannoli ist […]

Arancini sind eines der beliebtesten und bekanntesten Gerichte der sizilianischen kulinarischen Tradition. Dabei handelt es sich um gefüllte Reiskroketten, in der Regel Fleischsauce, Mozzarella und Erbsen, die gebraten und als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. EIN BISSCHEN GESCHICHTE ÜBER ARANCINI Die Geschichte der Arancini reicht bis in die Zeit der arabischen Herrschaft auf Sizilien zurück, […]

WAS IST PASTA ALLA NORMA? Pasta alla Norma ist eines der repräsentativsten Gerichte der sizilianischen Küche. Es ist ein erster Gang auf der Basis von Nudeln, Tomaten, gebratenen Auberginen, Basilikum und geriebenem gesalzenem Ricotta. Es ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, das mediterrane Aromen und Aromen kombiniert. GESCHICHTE DER PASTA ALLA NORMA Der Name […]

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