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Tomate Séchée Sicilienne 250 gr

9,00

Les tomates séchées siciliennes sont un ingrédient polyvalent riche en saveur, parfait pour enrichir votre cuisine. Découvrez comment l’utiliser avec deux de nos recettes rapides et faciles.

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Description

La tomate séchée sicilienne, communément appelée « Ciappa ri pummaroru », ou demi-tomate ovale ou ronde séchée au soleil, fait partie de la tradition agroalimentaire sicilienne depuis le début du XIXe siècle. Même aujourd’hui, dans certains endroits, pendant les mois d’été, vous pouvez voir des familles siciliennes s’engager dans la sélection, la coupe, le salage et le séchage des tomates au soleil. Outre son excellent goût, la tomate possède de multiples propriétés bénéfiques pour notre organisme, elle est riche en vitamines A, B et E ce qui en fait un légume particulièrement antioxydant. De plus, grâce à sa grande quantité d’eau, la tomate favorise la diurèse et la purification du corps.

Informations complémentaires

Lester

Longitud

Hauteur
Ingrédients

Tomates siciliennes séchées au soleil, sel alimentaire.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Lipides : 1g dont saturés 0,3g Glucides : 18,7g dont sucres 11,8g Fibres : 9,9g
Protéines : 5,8g
Sel : 16,3g

Nos recettes

Riz à la sauce tomate séchée

Dans une casserole à fond épais, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire frire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les tomates séchées au soleil et cuire pendant 2-3 minutes. Ajouter le riz et bien mélanger pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les grains deviennent transparents. Ajouter le bouillon, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit.

 

Pestos de tomates séchées au soleil

Dans un robot culinaire ou un hachoir, hacher les tomates séchées, les amandes, l’ail, le persil, le parmesan, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à consistance lisse.
Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 2-3 jours. Le pesto de tomates séchées au soleil est idéal pour assaisonner les pâtes, la viande ou le poisson.

TOMATE SÉCHÉE

Sicilien

Les tomates séchées au soleil, un ingrédient polyvalent riche en saveur. Qu’attendez-vous, ajoutez-le à votre panier.
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