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Pâté De Fenouil 90 gr

6,00

Le pâté de fenouil est fait avec du fenouil, de l’huile d’olive extra vierge et de l’huile de tournesol. Sa texture crémeuse et sa saveur intense le rendent parfait comme condiment pour les croûtons, la bruschetta et comme accompagnement de viande et de poisson.

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Description

En Sicile, le fenouil sauvage est également connu sous le nom de « finòcchiu di muntagna », « sarbàggiu » et à nouveau « finòcchiu rizzu » et « timpa » dans la partie orientale de l’île. Il pousse dans les sols arides et montagneux, mais aussi le long des bords des routes de campagne. Cette plante, connue depuis l’Antiquité pour ses propriétés aromatiques, a un liquide au goût sucré qui la rend idéale pour aromatiser de nombreux plats siciliens, en particulier les pâtes aux sardines. Riche en propriétés phytothérapeutiques, il est utilisé dans toutes ses parties dans la préparation de tisanes aux qualités digestives, antispasmodiques, antiseptiques, anti-inflammatoires et cicatrisantes de l’intestin et du côlon. Pour cette saveur forte, particulièrement aromatique, capable d’étourdir les papilles, les anciens Romains l’utilisaient lorsqu’ils devaient masquer les aliments à la limite de la comestibilité. D’où le fameux dicton infinocchiare, c’est-à-dire tricher, tromper.

Informations complémentaires

Lester

Longitud

Hauteur
Ingrédients

Fenouil 60%, huile de tournesol, huile d’olive extra vierge, sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Lipides : 40g dont saturés 0g
Glucides : 0,6g dont sucres 0,6g
Fibres : 1,3g Protéines : 0,72g
Sel : 0,7g

Nos recettes

Omelette au fenouil

Dans une poêle, faire frire le fenouil haché dans l’huile d’olive jusqu’à tendreté. Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre et ajouter le fenouil. Versez le mélange dans une casserole et faites cuire pendant environ 5 minutes. Servir chaud accompagné d’une cuillerée de pâté de fenouil.

 

Pâtes au pâté de fenouil

Cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Pendant ce temps, dans une casserole, faire frire le fenouil haché dans un peu d’huile d’olive, ajouter un peu de crème et un peu de pâté de fenouil, bien mélanger et ajouter la sauce aux pâtes. Servir chaud avec une pincée de fromage râpé.

PATÉ

Fenouil

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