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Pâté de Câpres 90 gr

6,00

Le pâté de câpres est une spécialité gastronomique typique de la cuisine sicilienne, à base de câpres, d’huile d’olive extra vierge et d’arômes naturels.
Sa texture crémeuse et sa saveur intense le rendent parfait comme condiment pour les croûtons, la bruschetta et comme accompagnement de viande et de poisson.

10 en stock

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Description

La câpre est un petit arbuste à partir duquel les bourgeons, appelés câpres, et les cucunci ou câpres fruits sont consommés. La large diffusion en Sicile et l’utilisation qui en est faite dans la cuisine sicilienne ont conduit les câpres à figurer sur la liste des produits agroalimentaires traditionnels italiens (PAT), tandis que celle de Pantelleria a obtenu l’indication géographique protégée (IGP). Les câpres sont récoltées encore fermées et sont conservées en macération dans du sel ou du vinaigre, elles sont généralement utilisées pour aromatiser les plats et se marient bien avec une grande variété d’aliments: de la viande, au poisson, aux pâtes. Le cucuncio ou capperone, similaire mais plus délicat que le câpre, est traditionnellement utilisé pour assaisonner les plats de poisson ou consommé comme n’importe quel légume. Dans le domaine culinaire, les jeunes feuilles sont également utilisées en salade, après cuisson de quelques minutes dans de l’eau bouillante. Depuis l’Antiquité, la croyance qui attribue des propriétés aphrodisiaques à la câpre est répandue.

Informations complémentaires

Lester

Longitud

Hauteur
Ingrédients

Câpres 60%, huile de tournesol, huile d’olive extra vierge, ail, sel, arômes naturels.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Lipides : 40g dont saturés 0g
Glucides : 1,2g dont sucres 1,2g
Protéines : 1,5g Sel : 0,8g

Nos recettes

Bruschetta au pâté de câpres

Coupez des tranches de pain maison et faites-les griller légèrement. Étaler sur une généreuse dose de pâté de câpres et garnir de tomates cerises fraîches en dés et de feuilles de basilic frais.

 

Salade de poulet et de câpres

Salade de poulet et de câpres : Dans une casserole, cuire la poitrine de poulet coupée en dés jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Dans un bol, mélanger le pâté de câpres, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajouter le poulet cuit et bien mélanger. Servir sur un lit de salade verte.

PATÉ

De câpres

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