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Busiate Classique 250 gr

4,00

Busiate sont un type de pâtes fraîches typique de la Sicile. Les pâtes sont faites de manière traditionnelle, en roulant la pâte avec vos mains autour d’un bâton de bois (appelé busa, en Sicile).

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Description

C’est une sorte de macaronis encore préparés à la main avec beaucoup d’habileté et de rapidité par les ménagères siciliennes. La pâte, faite uniquement d’eau et de semoule, est rapidement enroulée et tordue sur une aiguille à tricoter, appelée buso, créant la forme classique en spirale creuse au centre. La forme particulière sert à assurer une meilleure cuisson des pâtes et une meilleure tenue de la sauce.

 

Ingrédients

Semoule de blé dur, eau.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Lipides : 1,10g dont saturés 0,264g
Glucides : 71g
dont sucres 3g
Protéines : 11,8g Sel :
1g

Nos recettes

Busiate alla Trapanese

Dans une casserole, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates cerises hachées et cuire pendant quelques minutes. Ajouter un peu de pesto d’amande et bien mélanger. Cuire le busiate dans de l’eau salée et égoutter al dente. Porter un toast avec de la sauce tomate et servir chaud

 

S’occuper des moules

Dans une casserole, faire revenir l’ail et les piments dans l’huile d’olive. Ajouter les moules propres et les ouvrir à feu vif. Cuire le busiate dans de l’eau salée et égoutter al dente. Faire griller avec des moules et de la sauce à l’ail et au piment et servir chaud..

BUSIATE

Classique

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