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Thon Râpé Bottarga 50 gr

12,00

Le thon bottarga est une délicatesse traditionnelle sicilienne, avec une saveur intense qui rappelle la mer.



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Description

Le thon bottarga est un mets traditionnel sicilien. Il s’agit du sac contenant des œufs de thon salés, pressés et séchés. La bottarga a une saveur intense qui rappelle la mer, elle est aimée par ceux qui préfèrent la cuisine de poisson. La façon la plus simple d’utiliser le thon bottarga est de le combiner avec une vinaigrette pour pâtes: râpé, il peut être saupoudré sur des entrées, des croûtons, des tartes salées et des pizzas. Bottarga, en plus d’apporter des protéines riches en acides aminés essentiels, est une source importante de lipides riches en acides gras polyinsaturés oméga-3, composés précieux pour la santé.



Ingrédients

Œufs de thon, sel.



Valeurs nutritionnelles pour 100g

Lipides : 21,6g dont saturés 4,4g
Glucides : 0,5g
dont sucres 0g Fibres :
0g
Protéines : 28,2g Sel : 24,7g

 



Nos recettes

Spaghetti au thon bottarga râpé

Dans une casserole d’eau salée, cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et ajouter les gousses d’ail hachées et faire frire pendant 1 minute. Ajouter le thon bottarga râpé et bien mélanger pour le dissoudre dans de l’huile chaude. Ajouter le persil haché et bien mélanger. Retirer du feu et ajouter le sel et le poivre au goût. Verser la sauce sur les spaghetti cuits et servir chaud.

 

Crostini au thon bottarga râpé

Couper la baguette en tranches épaisses et les faire griller dans un four chaud pendant 5 minutes. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive, ajouter les gousses d’ail hachées et faire frire pendant 1 minute. Retirer du feu et ajouter le thon bottarga râpé et bien mélanger. Étaler le mélange de bottarga et d’ail sur chaque tranche de pain grillé. Assaisonner de sel et de poivre au goût.



BOTTARGA GRÊLÉ

Thon

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