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Cucunci en Saumure 100 gr

5,00

Les cucunci marinés sont un ingrédient polyvalent riche en saveur, parfait pour enrichir votre cuisine. Découvrez comment les utiliser en suivant deux de nos recettes.

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Description

Les cucunci marinés sont un ingrédient typique de la cuisine sicilienne, c’est le fruit de la plante de câpres. Les cucunci sont un produit naturel capable de rehausser le goût de nombreux plats, avec une saveur forte et persistante. Ils donnent une touche de saveur unique à vos recettes, chaudes et froides, mais leur saveur aigre et forte est très populaire surtout en été, comme ingrédient pour les salades fraîches

Informations complémentaires

Lester

Longitud

Hauteur
Ingrédients

Câpre fruit 60%, eau, vinaigre, sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Lipides : 0,06g dont saturés 0g Glucides : 1,3g dont sucres 1,38g
Fibres : 0,9g
Protéines : 1,64g Sel
: 1,2g

Nos recettes

Pâtes aux cucunci

Lavez et coupez les aubergines en dés, saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer pendant 30 minutes, cela servira à éliminer l’eau de la végétation et l’amertume des aubergines. Lavez les poivrons, coupez-les en lanières et faites-les cuire dans une poêle antiadhésive. Dans un mélangeur, mettez les anchois bien égouttés, les cucunci, quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et mélangez le tout. Prenez des tomates cerises et coupez-les en deux parties. Dans une casserole, versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et faites frire les aubergines avec une gousse d’ail, ajoutez les poivrons, les olives, la crème de cucunci, le sel au goût. Après la cuisson des pâtes, ajoutez notre sauce et garnissez-les d’une pincée de fromage pecorino et de basilic.

 

Apéritif avec cucunci

Jetez l’eau salée des cucunci et faites-les tremper dans de l’eau claire en la changeant plusieurs fois par jour. Ensuite, égouttez-les et laissez-les sécher sur un chiffon. Préparez un haché, avec les légumes que vous préférez, pour les ajouter aux câpres, ajuster avec un peu d’huile et de sel et mélanger le tout.

CUCUNCI

En saumure

Ajoutez à votre panier nos cucunci marinés et amusez-vous à préparer de fantastiques recettes saines et savoureuses!
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