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Modica Chocolat 90%

6,00

Le chocolat de Modica IGP convient parfaitement aux amateurs de vrai chocolat. Il est obtenu à partir d’un traitement « à froid » particulier du chocolat qui ne permet pas de dissoudre les cristaux de sucre qui restent intacts à l’intérieur de la pâte.

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Description

Le chocolat de Modica IGP convient parfaitement aux amateurs de vrai chocolat. Il est obtenu à partir d’un traitement « à froid » particulier du chocolat qui ne permet pas de dissoudre les cristaux de sucre qui restent intacts à l’intérieur de la pâte. À une température ne dépassant pas 40°C, le chocolat est mélangé avec du sucre granulé ou de canne, des épices et des produits secs tels que la cannelle, la vanille, le gingembre, la pistache Bronte ou le piment, ou avec du zeste de citron ou d’orange. La tablette de chocolat obtenue est brillante avec des rainures, parfois plus opaques, a une couleur noire foncée avec des reflets bruns, une consistance granuleuse et un peu brute.

Informations complémentaires

Lester

Longueur

Longitud

Hauteur
Ingrédients

Pâte de cacao 90%, sucre.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Lipides : 49g dont saturés 31g Glucides : 17g dont sucres 11g
Protéines : 18g Sel :
0,07g

Nos recettes

Whisky au chocolat

Dans un verre à whisky, ajoutez un glaçon et 2-3 cuillères à soupe de votre whisky préféré. Remuer doucement et ajouter une ou deux gouttes de sirop de chocolat.

 

Martini au chocolat

Dans une tasse de Martini, ajoutez une demi-cuillère à café de sirop de chocolat noir et la moitié de vermouth sec. Bien agiter avec de la glace et filtrer dans une tasse de Martini propre. Garnir d’un morceau de chocolat noir.

CHOCOLAT MODICA

À 90%

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