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Pâtè de Fenouil 180 gr

9,00

Le pâté de fenouil est fait avec du fenouil, de l’huile d’olive extra vierge et de l’huile de tournesol. Sa texture crémeuse et sa saveur intense le rendent parfait comme condiment pour les croûtons, la bruschetta et comme accompagnement de viande et de poisson.

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Description

En Sicile, le fenouil sauvage est également connu sous le nom de « finòcchiu di muntagna », « sarbàggiu » et à nouveau « finòcchiu rizzu » et « timpa » dans la partie orientale de l’île. Il pousse dans les sols arides et montagneux, mais aussi le long des bords des routes de campagne. Cette plante, connue depuis l’Antiquité pour ses propriétés aromatiques, a un liquide au goût sucré qui la rend idéale pour aromatiser de nombreux plats siciliens, en particulier les pâtes aux sardines. Riche en propriétés phytothérapeutiques, il est utilisé dans toutes ses parties dans la préparation de tisanes aux qualités digestives, antispasmodiques, antiseptiques, anti-inflammatoires et digestives, et cicatrisant de l’intestin et du côlon. Pour cette saveur forte, particulièrement aromatique, capable d’étourdir les papilles, les anciens Romains l’utilisaient lorsqu’ils devaient masquer les aliments à la limite de la comestibilité. D’où le fameux dicton infinocchiare, c’est-à-dire tricher, tromper.

Informations complémentaires

Lester

Longitud

Hauteur
Ingrédients

Fenouil 60%, huile de tournesol, huile d’olive extra vierge, sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Lipides : 40g dont saturés 0g
Glucides : 0,6g dont sucres 0,6g
Fibres : 1,3g Protéines : 0,72g
Sel : 0,7g

Nos recettes

Crostini au fenouil et pâté de ricotta

Coupez le pain maison en fines tranches et faites-le griller légèrement. Étaler sur une généreuse dose de pâté de fenouil et garnir d’une cuillère à café de ricotta fraîche. Ajouter le poivre noir moulu et une goutte d’huile d’olive.

 

Salade de pommes de terre et de fenouil

Dans une casserole, cuire les pommes de terre en dés jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Créez une sauce avec du pâté de fenouil, du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajouter les pommes de terre cuites et bien mélanger. Servir sur un lit de salade verte.

PATÉ

Fenouil

N’abandonnez pas le goût frais et aromatique du fenouil, essayez notre pâté. Ajoutez-le à votre panier pour une expérience gustative unique!
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