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Cucunci in Salzlake 300 gr

8,00

Eingelegte Cucunci sind eine vielseitige, geschmacksintensive Zutat, die sich perfekt zur Bereicherung Ihrer Küche eignet. Finden Sie heraus, wie Sie sie verwenden können, indem Sie zwei unserer Rezepte befolgen.

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SKU 8033726785809 Kategorien , , ,

Beschreibung

Die eingelegten Cucunci sind eine typische Zutat der sizilianischen Küche, sie sind die Frucht der Kapernpflanze. Die Cucunci sind ein Naturprodukt, das in der Lage ist, den Geschmack vieler Gerichte mit einem starken und anhaltenden Geschmack zu verbessern. Sie verleihen Ihren Rezepten, sowohl heiß als auch kalt, einen Hauch von einzigartigem Geschmack, aber ihr starker und saurer Geschmack ist besonders im Sommer als Zutat für frische Salate sehr beliebt.

Zusätzliche Informationen

Gewicht

Länge

Höhe
Zutaten

Kapernfrucht 60%, Wasser, Essig, Salz.

Nährwerte pro 100g

Fett: 0,06g davon gesättigte Fettsäuren 0g Kohlenhydrate: 1,3g davon Zucker 1,38g
Ballaststoffe: 0,9g
Eiweiß: 1,64g Salz
: 1,2g

UNSERE REZEPTE

Pasta mit Cucunci

Die Auberginen waschen und würfeln, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen, um Vegetationswasser und Auberginenbitterkeit zu beseitigen. Die Paprika waschen, in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne garen. Die Sardellen gut abgetropft, die Cucunci, ein paar Esslöffel natives Olivenöl extra in einen Mixer geben und alles pürieren. Nehmen Sie einige Kirschtomaten und schneiden Sie sie in zwei Teile. Gießen Sie 3 Esslöffel natives Olivenöl extra in eine Pfanne und braten Sie die Auberginen mit einer Knoblauchzehe an, fügen Sie die Paprika, Oliven, Cucunci-Creme und Salz nach Geschmack hinzu. Nachdem Sie die Nudeln gekocht haben, fügen Sie unsere Sauce hinzu und garnieren Sie sie mit einer Prise Pecorino-Käse und Basilikum.

 

Aperitif mit Cucunci

Gießen Sie das Solewasser der Cucunci und weichen Sie sie in klarem Wasser ein, wobei Sie es ein paar Mal täglich wechseln. Anschließend abtropfen lassen und auf einem Tuch trocknen lassen. Bereiten Sie ein gehacktes Gemüse zu, das Sie bevorzugen, um es zu den Kapern hinzuzufügen, mit etwas Öl und Salz anzupassen und alles zu mischen.

CUCUNCI

In Salzlake

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