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Cioccolato di Modica al 70%

6,00

Il Cioccolato di Modica IGP è decisamente indicato per gli amanti del vero cioccolato. Si ottiene da una particolare lavorazione “a freddo” del cioccolato che non permette di sciogliere i cristalli di zucchero che rimangono integri all’interno della pasta.

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Descrizione

Il Cioccolato di Modica IGP è decisamente indicato per gli amanti del vero cioccolato. Si ottiene da una particolare lavorazione “a freddo” del cioccolato che non permette di sciogliere i cristalli di zucchero che rimangono integri all’interno della pasta. Ad una temperatura non superiore a 40 °C, il cioccolato viene mescolato con zucchero semolato o di canna, spezie e prodotti essiccati come cannella, vaniglia, zenzero, pistacchio di Bronte o peperoncino, oppure con scorze di limoni o arancia. La barretta di cioccolato ottenuta è lucida con delle scanalature, a volte più opache, ha un colore nero scuro con riflessi bruni, una consistenza granulosa e un po’ grezza.

Informazioni aggiuntive

Peso

Lunghezza

Larghezza

Altezza
Ingredienti

Massa di Cacao 70%, Zucchero.

Valori Nutrizionali per 100g

Grassi: 38g di cui saturi 24g
Carboidrati: 35g
di cui zuccheri 31g
Proteine: 14g
Sale: 0,05g

le nostre ricette

Whisky con cioccolato

In un bicchiere da whisky, aggiungere un cubetto di ghiaccio e versare 2-3 del tuo whisky preferito. Mescolare delicatamente, quindi aggiungere una o due gocce di sciroppo di cioccolato. Mescolare di nuovo e gustare.

 

Martini al cioccolato

In una coppa Martini, aggiungere metà cucchiaino di sciroppo di cioccolato fondente e mezzo di vermouth secco. Agitare bene con ghiaccio e filtrare in una coppa Martini pulita. Guarnire con una fettina di cioccolato fondente.

Cioccolato di Modica

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