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Kapernpastete 180 gr

9,00

Die Kapernpastete ist eine typische gastronomische Spezialität der sizilianischen Küche, die aus Kapern, nativem Olivenöl extra und natürlichen Aromen hergestellt wird.
Seine cremige Textur und sein intensiver Geschmack machen ihn perfekt als Gewürz für Croutons, Bruschetta und als Beilage zu Fleisch und Fisch.

6 vorrätig

SKU 8033726780835 Kategorien , , ,

Beschreibung

Die Kapern sind ein kleiner Strauch, von dem die Knospen, Kapern genannt, und die Cucunci oder Kapernfrüchte verzehrt werden. Die weite Verbreitung in Sizilien und die Verwendung in der sizilianischen Küche haben dazu geführt, dass Kapern in die Liste der traditionellen italienischen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) aufgenommen wurden, während die von Pantelleria die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) erhalten hat. Die Kapern werden noch geschlossen geerntet und in Salz oder Essig mazeriert, sie werden normalerweise zum Würzen von Gerichten verwendet und passen gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln: von Fleisch über Fisch bis hin zu Nudeln. Der Cucuncio oder Capperone, ähnlich, aber zarter als die Kapern, wird traditionell zum Würzen von Fischgerichten verwendet oder wie jedes Gemüse verzehrt. Im kulinarischen Bereich werden die jungen Blätter auch als Salat verwendet, nachdem sie einige Minuten in kochendem Wasser gekocht wurden. Seit der Antike ist der Glaube weit verbreitet, dass der Kaper aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben werden.

Zusätzliche Informationen

Gewicht

Länge

Höhe
Zutaten

Kapern 60%, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Salz, natürliche Aromen.

Nährwerte pro 100g

Fette: 40g davon gesättigte Fettsäuren 0g Kohlenhydrate
: 1,2g davon Zucker 1,2g
Eiweiß: 1,5g
Salz: 0,8g

UNSERE REZEPTE

Crostini mit Kapern und Käsepastete

Hausgemachtes Brot in dünne Scheiben schneiden und leicht anrösten. Auf einer großzügigen Portion Kapernpastete und geriebenem Käse verteilen. Etwa 5 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.

 

Reis mit Kapernpastete

In einem Topf Basmatireis nach Packungsanweisung kochen. In einer Pfanne gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist. Kapernpastete dazugeben und gut vermischen. Den gekochten Reis dazugeben und heiß als Beilage servieren.

KAPERNPASTETE

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