Artigiana Siciliana - Prodotti Tipici Siciliani

Ricetta dei cannoli siciliani

Cos’è il cannolo siciliano

Il cannolo siciliano è un dolce tipico della cucina siciliana, composto da un guscio croccante fritto, ripieno di una crema a base di ricotta e zucchero, aromatizzata con scorze di arancia e/o limone. Il dolce è solitamente decorato con canditi e granella di pistacchio.

Storia dei cannoli siciliani

L’origine dei cannoli siciliani è incerta e fonte di dibattito tra gli storici, ma si pensa che la loro ricetta abbia radici nel periodo arabo della Sicilia medievale. Inizialmente, il dolce era una specialità tipica della festa di carnevale, ma nel corso del tempo è diventato uno dei simboli della tradizione culinaria siciliana.

Ingredienti e preparazione dei cannoli siciliani 

Ingredienti:

500 g di farina 00

50 g di zucchero

50 g di burro

1 uovo

1 tuorlo

1 bicchiere di vino bianco secco

1 pizzico di sale

olio di semi di arachide per friggere

Per la crema di ricotta:

500 g di ricotta fresca

200 g di zucchero

50 g di gocce di cioccolato fondente

scorza di un’arancia grattugiata

1 cucchiaio di liquore Strega (facoltativo)

Preparazione:

Ecco come preparare i cannoli siciliani:

In una ciotola grande, setacciare la farina e aggiungere lo zucchero, il burro fuso, l’uovo, il tuorlo, il bicchiere di vino bianco secco e il pizzico di sale. Mescolare gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Dopo il riposo, stendere la pasta con il mattarello in una sfoglia molto sottile. Con un coppapasta, tagliare dei dischi di pasta e avvolgerli intorno ai tubi di metallo o di legno per cannoli, premendo bene i bordi per sigillarli.

Fai scaldare l’olio di semi di arachide in una pentola a bordi alti, poi immergere i tubi di pasta nell’olio bollente e friggere i cannoli fino a quando saranno dorati e croccanti. Scolarli con una schiumarola e lasciarli raffreddare.

Per la crema di ricotta, mescolare la ricotta con lo zucchero, le gocce di cioccolato fondente, la scorza d’arancia grattugiata e il liquore Strega (facoltativo). Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Quando i cannoli saranno freddi, rimuovere i tubi di metallo o di legno e farcirli con la crema di ricotta. Decorarli con canditi misti e granella di pistacchio.

Acquista i cannoli nel nostro shop

I cannoli siciliani sono uno dei dolci più rappresentativi della cucina siciliana, apprezzati in tutto il mondo per il loro gusto unico e inconfondibile. Nel sito Artigiana Siciliana potrai acquistare una rivisitazione dei classici cannoli. La nostra box di cannoli è realizzata con una cialda farcita con deliziosa crema alla mandorla, cioccolato, pistacchio e limone, sono pratici da trasportare, conservare e consumare in qualsiasi momento. 

Lascia un commento

Top
asd

Via Teatro Greco, 45/a – 98039 Taormina (ME)

+39 0942 21134

info@artigianasiciliana.shop

    Inviami un'e-mail quando disponibile Ti informeremo quando il prodotto arriverà in magazzino. Per favore lascia il tuo indirizzo email valido qui sotto.

    No fields found, please go to settings & save/reset fields