Artigiana Siciliana - Prodotti Tipici Siciliani

La ricetta siciliana della pasta alla norma

La ricetta della Pasta alla Norma

Cos’è la Pasta alla Norma

La pasta alla Norma è uno dei piatti più rappresentativi della cucina siciliana. Si tratta di un primo piatto a base di pasta, pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta salata grattugiata. È un piatto semplice ma molto gustoso, che unisce sapori e profumi mediterranei.

Storia della Pasta alla Norma

Il nome di questo piatto ha un’origine curiosa: sembra che il suo inventore, un cuoco di Catania, rimase così colpito dalla bellezza dell’opera Norma di Vincenzo Bellini, che decise di dedicare a questa opera l’omonimo piatto. La pasta alla Norma, infatti, si diffuse nella città etnea intorno alla metà dell’Ottocento, in concomitanza con la prima rappresentazione dell’opera.

Ingredienti e preparazione della Pasta alla Norma

Ingredienti:

320 g di pasta (preferibilmente penne o spaghetti)

4 melanzane

passata di pomodoro

1 spicchio d’aglio

1 cipolla

10 foglie di basilico fresco

100 g di ricotta salata grattugiata

olio extravergine d’oliva

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Ecco come preparare la pasta alla Norma:

Lavare le melanzane, tagliarle a cubetti e metterle a mollo in acqua salata per 30 minuti. In una padella, fai soffriggere l’aglio e la cipolla con un po’ di olio extravergine d’oliva. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale e far cuocere il tutto per circa 20 minuti. In un’altra padella, friggere le melanzane in abbondante olio caldo fino a quando saranno ben dorate. Scolarle con una schiumarola e adagiarle su carta assorbente. Aggiungere le melanzane alla passata di pomodoro e farle insaporire per 5 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condirla con il sugo preparato in precedenza. Aggiungere il basilico fresco e la ricotta salata grattugiata.

Artigiana Siciliana: il meglio della Sicilia a casa tua

Vieni a scoprire l’autenticità dei nostri prodotti tipici, visita il nostro shop e porta un po’ di Sicilia nei tuoi piatti. 

Comments

Lascia un commento

Top
asd

Via Teatro Greco, 45/a – 98039 Taormina (ME)

+39 0942 21134

info@artigianasiciliana.shop

    Inviami un'e-mail quando disponibile Ti informeremo quando il prodotto arriverà in magazzino. Per favore lascia il tuo indirizzo email valido qui sotto.

    No fields found, please go to settings & save/reset fields